凍干機的真空冷凍干燥技術在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。凍干機板層的制冷溫度范圍和冷凝器溫度大致有三種類型：

　　1.冷凍系統采用單級制冷壓縮循環，板層的制冷溫度約為-35~-40℃。冷凝器的制冷溫度為-50℃左右。這種凍干機適用于一些容易凍干產品的生產。

　　2.冷凍系統采用雙級制冷壓縮循環，板層的制冷溫度約為-45~-50℃。冷凝器的制冷溫度為-65℃左右。這種凍干機適用于大部分醫藥產品的凍干。

　　3.冷凍系統采用復疊式制冷循環，板層的制冷溫度約為-55~-60℃。冷凝器的制冷溫度為-75℃左右。這種凍干機適用于一些特殊產品的凍干。

　　上述溫度范圍的選擇是根據凍干產品的共晶點所決定的，共晶點低的產品要求板層的制冷溫度低些，冷凝器的溫度也相應地低些。

　　此外，板層溫度的均勻性，對產品質量的一致性有很大的影響，溫度均勻性好，則凍干產品質量的一致性也越好，因此宜選擇使用中間流體間接制冷板層的凍干機。這種凍干機板層為空心夾層結構，內部有許多流體通道，板層的制冷和加熱均通過中間流體的循環來實現，因此板層溫度均勻一致。中間流體是使用對人無害、不腐蝕設備、熱穩定性好和對藥品惰性低粘度硅油。

　　凍干機板層的加熱溫度zui均為70~80℃。所有凍干機均差不多。在空載的情況下，凍干箱的降溫速度一般應在1~2小時之內達到指標規定的低溫度，冷凝器應在1小時內達到指標規定的低溫度。

　　關于凍干機的真空度，過去的觀點認為真空度是越高越好，現在的觀點認為真空度應在一個合理的范圍之內。真空度太高了，不利于傳熱，干燥速度反而下降。但無論如何凍干機的空載極限溫度應達到110-2毫巴以上。使用中若不需要很高的真空度時，可以通過真空度調節裝置來控制真空度，使真空度控制在所需范圍之內，因此真空度調節裝置是應該選用的。凍干機空載的抽空速度，應在半小時之內從大氣壓抽到110-1毫巴。2小時內達到110-2毫巴以上的真空度。