1、什么是冷柜？

   冷柜是一種具有適當容積和裝置的絕熱箱體，用消耗電 能的手段來制冷，使柜內的溫度達到0--10℃或-18℃以下， 用來貯藏或冷凍各種食品。

2、冷柜的冷凍：以冷凍室能夠達到的溫度為標準，共分4個等級：
     冷凍溫度  食物保鮮時間
一    ≤ -6℃   7天
二    ≤ -12℃  30天
三    ≤ -18℃  3個月
四    ≤ -18℃以下有速凍能力  3-6個月
目前行業高冷凍為四。

3、冷柜的耗電量：

   在環境溫度為25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，穩定狀態下， 運行24h所消耗的電能。

4、冷凍能力：

   24h內使實驗包溫度從25+1 度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度時實驗包質量。 冷凍能力大的冷柜，能夠快速通過-1~-5度的冰晶生成帶，減少冰晶生成， 鎖住凍肉營養，化凍丌流血水，食物更有營養。

5、氣候類型：

   氣候類型，代表冷柜能夠適應的環境溫度條件，氣候類型越寬的冷柜，適應性越強，抗季節影響能力越強。


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